PASTAS AND PAELLA
Paella de Bogavante (M, D, EG, F, SF, C)
Mínimo 2 personas
55
Paella Vegetariana (C, V, MS)
Mínimo 2 personas
26
Paella de pollo de corral (D, C)
Mínimo 2 personas
32
Paella de Carabineros (min 2 pax)
Mínimo 2 personas
55
Paella de pescado y marisco (C, D, F, M, EG, SF)
Mínimo 2 personas
36
Paella de Chuletón (C, D)
Mínimo 2 personas
59
Cacio e Pepe (G, D, EG, C)
Queso pecorino y pimienta negra, añadir truffla negra €11
22
Linguine Vongole e Bottarga (D, G, EG, SF)
Linguine Gragnano, almejas, bottarga sarda premium
32
Pasta con Bogavante (G,SF)
Pasta rigatoni, salsa de tomate, bogavante
55
FROM THE JOSPER
Baby chicken (Pollo a la Brasa) (D)
Marinada a la brasa, patatas asadas, brócoli, salsa verde
28
Costillas cortas de Angus estofadas (F, S, SY, SF, G)
Costillas estofadas cocinadas a fuego lento con ají panca, salsa de soja mandarina y romero.
52
Langosta (G, N, SH, D, SS, SU)
Caviar de salmón, aceite verde, pan brioche, salsa Destino
120
Pescado del día al horno (C, F, SU) (POR KG)
Patatas, cebollas, pimientos morrones, salsa bilbaína
110
Angus Ribeye (D)
Patatas baby trituradas, pimientos Padrón mazorcas de maíz
58
Solomillo de Wagyu (D, MU)
Puré de patatas, tomates cherry salteados, espárragos a la parrilla y jugo de champiñones
65
Lubina a la parrilla (G, F, D, EG, N, C)
Patatas, almejas con salsa de perejil, tomates secos, espárragos blancos
40
Chuletillas de cordero (D)
Papas baby trituradas, pimientos Pardon, mazorcas de maíz
38
Cigalas a la Brasa
Aceite de Oliva, Sal de Ibiza
49
Salsas Extra
Bearnesa, Chimichurri, Salsa De Trufa, Beurre Blanc, Yuzu Kosho
6
SIDES
Puré de patata trufado (G, D)
añandir truffa €5
8
Patatas Fritas (G)
10
Broccolini a la Plancha
10
Patatas fritas con Queso Parmesano & Mayonesa de Trufa (G, EG, D, MU)
15
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