Jamón Ibérico de Bellota 100% (SU)

60

Jamón Ibérico de Bellota 75% (SU)

45

Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva (G)

8

Anchoas del Cantábrico (F, SU, G)

22

Pimientos del Padrón a la Brasa (G)

Pimientos picantes, chips de ajo

14

Croquetas de Jamón Ibérico (G, D, SU)

20

Gamba Roja al Ajillo (SF)

Gambas rojas, vino blanco, ajo, pimentón

49

Calamares Chicharrón (G, F, M, SU)

Limón, alioli

20

Patatas Bravas (D) (G) (V)

Servidas con salsa brava y all i oli

18

Pan y all i oli (G)

8

Ribs de maíz (D) (G)

Parmesano, Tajín

15

Guacamole & Chips (G) (V)

Aguacate machacado, zumo de lima, cilantro, pico de gallo, chips de tortilla

19

Edamame (V) (SY) (SU) (SS)

Sal de Ibiza con chile y ajo

11

Empanadas de Ternera (G) (D) (MS)

Chimichurri, salsa chipotle y ají verde

16

Pulpo Crujiente (G) (D) (F) (EG) (M)

Ají panca y mayonesa de chipotle y sweet chili

28

3 Maíces (D)

Selección de maíz, aderezo de chipotle, rodajas de jalapeño y mousse de ajo y labneh

26

Ibérica (N) (D) (SU)

Higos, burrata, jamón ibérico, nueces pecanas, berros

34

Super Green (V) (M)

Aguacate, pepino, espinacas, rúcula, manzana verde, brócoli, hinojo, espárragos y aliño de miel y mostaza

24

Ensalada de Tomate Orgánico (V)

Cebolletas, aceite de oliva virgen extra

16

Extras: Atún | Aguacate | Feta | Pollo

8

Ostras (SF)

10

Ceviche Vegano (G) (V) (MS)

Mix de setas, palmito, aguacate, alcachofa, maíz crujiente, maíz choclo, leche de tigre de fruta de la pasión, salsa de piña, aceite de chile y crujiente de nori

22

Ceviche de Hamachi (F) (G) (R)

Leche de tigre de fruta de la pasión, maíz choclo, salsa de piña, aceite de chile y crujiente de nori

32

Ceviche de Pulpo y Gamba (C) (F)

Aguacate, pimientos, cebolla, tomate y kimchi

36

Carpaccio de Aguacate (V, G, SS)

Yuzu, Mizuna Salad, Crispy Tortilla

22

Caviar Imperial 30G (G) (F) (D) (EG)

Blinis, crème fraiche, clara de huevo, yema de huevo y chalotas

140

Selección de Sushi & Sashimi (G) (SS) (S) (F) (SU) (N) (R)

24 piezas variadas

65

Selección de Sushi & Sashimi (G) (SS) (S) (F) (SU) (N) (R)

48 piezas variadas

140

Spicy Tuna (G) (SS) (SF) (F) (SU) (N) (R)

Topping de atún rojo, aguacate, pepino, tobiko y alcaparras

36

Red Prawn Dynamite (G) (SS) (S) (F) (SU) (EG) (R)

Gamba roja en tempura, atún rojo, aguacate, mayonesa de chipotle y salsa teriyaki

38

Special Salmon Roe (G) (SU) (P) (S) (L) (SS) (EG) (R)

Topping de salmon, cangrejo, ponzu cítrico de wasabi, Ikura, pepino, tobiko rojo y huevas de salmón

34

Truffle Wagyu Maki (G) (SU) (F) (S) (D) (SS) (EG)

Ternera wagyu, aguacate en tempura, pepino, cebolleta y chips de ajo

45

Ebi Tempura Uramaki (G) (SU) (S) (SF) (SS) (EG)

Gamba en tempura, aguacate, espárrago triguero, mayonesa de chile y salsa teriyaki

36

Green Roll (G) (SU) (V) (SY) (SS)

Pepino, espárragos, aguacate, kanpyo y mango

26

Ternera (G) (SY)

24

Gambas (SY) (SF) (G)

18

Pollo (SY) (G)

15

Champiñones (MS) (SY) (G)

16