Jamón Ibérico de Bellota 100% (G, SU)

60

Jamón Ibérico de Bellota 75% (G, SU)

45

Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva (G)

8

Anchoas del Cantábrico (F, SU)

22

Pimientos de Padrón asados

Pimientos picantes españoles asados, chips de ajo, alioli

14

Croquetas de Jamón Ibérico (G, D, SU)

-

20

Gamba Roja al Ajillo (SF)

Gambas rojas, vino blanco, ajo, pimentón

49

Calamares Chicharrón (G, F, M, SU)

Limón, salsa romesco

20

Patatas Bravas (D)(G)(V)

con salsa chipottle

18

Pan y alioli (G) (EGG)

8

Ribs de Maíz

Parmesano, condimento marroquí

15

Guacamole y Chips (G, V)

Aguacate, Zumo de Lima, Cilantro,Pico De Gallo, Tortillas Fritas

19

Edamame (V, SY, SU ,SS)

Sal y Chile ajo

11

Empanadas de carne (G, D)

Chimichurri, salsa Chipotle y Aji Verde

16

Pulpo crujiente (G, D, F, EG, M)

Ají Panca, Mayo De Chipotle y Chile Dulce

28

Ensalada Tres Maíces (D)

Selección de maíz, aderezo de chipotle, rodajas de jalapeño, mousse de labneh con ajo

26

Ensalada Ibérica (N, D, SU)

Higos, burrata, jamón ibérico, nueces pecanas, berros

34

Ensalada Super Verde (V, M)

Aderezo de aguacate, pepino, espinacas, rúcula, manzana verde, brócoli, hinojo, espárragos y mostaza y miel.

24

Ensalada de Tomate Orgánico (V)

Cebolletas, aceite de oliva virgen extra

16

Añandir Tuna/ Aguacate/ Feta/ Pollo

8

Ostras (SF, SU)

Mignonette de vodka, naranja e hinojo (SH, SU)

10

Hamachi Ceviche (F, G, R)

Leche De Tigre De Maracuyá, Choclo, Salsa De Piña, Aceite De Chile, Galleta Nori

32

Ceviche de Pulpo (D, G, MO, R)

Leche De Tigre De Maracuyá, Choclo, Salsa De Piña, Aceite De Chile, Galleta Nori

36

Ceviche Vegano (G)(V)(MS)

Mezcla de setas, palmito, aguacate, alcachofa, maíz crujiente, choclo, maracuyá, leche de tigre, salsa de piña, aceite de chile, galleta nori.

22

Carpaccio de Aguacate (V)

Yuzu, Mizuna Salad, Crispy Tortilla

22

Caviar Imperial 30G (G, F, D, EG)

Panqueque blini, crema fresca, clara de huevo, yema de huevo, chalotas

140

Bandeja de Sushi & Sashimi (G, F, SU, N, R)

24 piezas surtidas

65

Bandeja de Sushi & Sashimi (G, F, SS, R)

48 piezas surtidas

140

Atún Picante (G, F, SU, N, SS, R)

Atún picante, aderezo de atún rojo, aguacate, pepino, tobiko, cebollino

36

Gamba roja dinamita (G, SU, F, SY, D, SS, EG)

Gamba roja de Ibiza a la brasa, Gamba en tempura, Atún rojo, Aguacate, Mayonesa Chipotle, Salsa Teriyaki

38

Huevas de salmón especiales (G, SU, F, SY, D, SS, EG, R)

Aderezo de salmón, cangrejo de las nieves, ponzu de wasabi cítrico, ikura y pepino, tobiko rojo, huevas de salmón, mayonesa japonesa

34

Wagyu trufa Maki (G, SU, F, SY, D, SS, EG, R)

Carne Wagyu, Aguacate Tempura, Yama Gobo, Pepino, Cebolleta, Chips De Ajo

45

Rollo Tempura (G, SU, S, SH, SS, E)

Langostinos tempura, aguacate, espárragos verdes, mayonesa picante, salsa teriyaki

36

Green Roll (G, SU, V, SY, SS, R)

Pepino, Espárragos, Aguacate, Kampyo, Mango

26

Beef anticuchos (F, G, SY,SF)

Jengibre, cebolla, ají amarillo, salsa anticucho

24

Gambas anticuchos (F, G, SY, SF)

Salsa ají panca

18

Pollo anticuchos (F, G, SY, SF)

Salsa de Tamarindo

15

Champiñones anticuchos (G, MS, SY, SF)

Brochetas de champiñones portobello con aderezo cítrico

16