TAPAS
Pan y alioli (G) (EGG)
8
Tomates y aceitunas
6
Parrilla de Aguacate
12
Setas shiitake a la parrilla con ajo y hierbas (D, MU)
14
Patatas fritas con Queso Parmesano & Mayonesa de Trufa (G, EG, D, MU)
15
Ribs de Maíz
Parmesano, condimento marroquí
12
Anchoas del Cantábrico (F, SU)
22
Guacamole y Chips (G, V)
Aguacate, Zumo de Lima, Cilantro,Pico De Gallo, Tortillas Fritas
19
COLD STARTERS
Caviar Imperial 30G (G, F, D, EG)
Panqueque blini, crema fresca, clara de huevo, yema de huevo, chalotas
140
Ostras (SF, SU)
Mignonette de vodka, naranja e hinojo (SH, SU)
10
Jamón Ibérico de Bellota 100% (G, SU)
60
Jamón Ibérico de Bellota 75% (G, SU)
45
Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva (G)
8
SALADS
Ensalada Tres Maíces (D)
Selección de maíz, aderezo de chipotle, rodajas de jalapeño, mousse de labneh con ajo
26
Ensalada Ibérica (N, D, SU)
Higos, burrata, jamón ibérico, nueces pecanas, berros
34
Ensalada Super Verde (V, M)
Aderezo de aguacate, pepino, espinacas, rúcula, manzana verde, brócoli, hinojo, espárragos y mostaza y miel.
24
Ensalada de Tomate Orgánico (V)
Cebolletas, aceite de oliva virgen extra
12 (with tuna / con atún : +8)
CEVICHE
Hamachi Ceviche (F, G, R)
Leche De Tigre De Maracuyá, Choclo, Salsa De Piña, Aceite De Chile, Galleta Nori
32
Ceviche de vieiras (D, G, MO, R)
Leche De Tigre De Maracuyá, Choclo, Salsa De Piña, Aceite De Chile, Galleta Nori
36
Ceviche Vegano (G)(V)(MS)
Mezcla de hongos, palmito, aguacate, alcachofa, maíz crujiente, choclo, maracuyá, leche de tigre, salsa de piña, aceite de chile, galleta nori.
22
SUSHI
Bandeja de Sashimi Moriawase (G, F, SS, R)
15 piezas
48
Sushi Moriaware : Nigiris & Makis (G, F, SS, R)
14 piezas
45
Bandeja de Sushi & Sashimi (G, F, SU, N, R)
24 piezas surtidas
65
Bandeja de Sushi & Sashimi (G, F, SS, R)
48 piezas surtidas
120
Atún Picante (G, F, SU, N, SS, R)
Atún picante, aderezo de atún rojo, aguacate, pepino, tobiko, cebollino
36
Gamba roja dinamita (G, SU, F, SY, D, SS, EG)
Gamba roja de Ibiza a la brasa, Gamba en tempura, Atún rojo, Aguacate, Mayonesa Chipotle, Salsa Teriyaki
38
Huevas de salmón especiales (G, SU, F, SY, D, SS, EG, R)
Aderezo de salmón, cangrejo de las nieves, ponzu de wasabi cítrico, ikura y pepino, tobiko rojo, huevas de salmón, mayonesa japonesa
33
Trufa Wagyu Maki (G, SU, F, SY, D, SS, EG, R)
Carne Wagyu, Aguacate Tempura, Yama Gobo, Pepino, Cebolleta, Chips De Ajo
45
Rollo Tempura (G, SU, S, SH, SS, E)
Langostinos tempura, aguacate, espárragos verdes, mayonesa picante, salsa teriyaki
36
Green Roll (G, SU, V, SY, SS, R)
Pepino, Espárragos, Aguacate, Kampyo, Mango
26
HOT STARTERS
Edamame (V, SY, SU ,SS)
Sal y Chile ajo
9
Pimientos de Padrón asados
Pimientos picantes españoles carbonizados, chips de ajo, alioli
14
Croquetas de Jamón Ibérico (G, D, SU)
-
20
Gamba Roja al Ajillo (SF)
Gambas rojas, vino blanco, ajo, pimentón
49
Calamares Chicharron (G, F, M, SU)
Limón, salsa romesco
20
Empanadas de carne (G, D)
Chimichurri, Chipotle Salsa y Aji Verde
16
Pulpo crujiente (G, D, F, EG, M)
Ají Panca, Mayo De Chipotle y Chile Dulce
28
Gyozas de Gambas & Vieiras (SF, MS, S)
Mantequilla de Trufa, Ají Panka, aceite de chili
22
ANTICUCHOS
Beef anticuchos (F, G, SY,SF)
Jengibre, cebolla, ají amarillo, salsa anticucho
24
Gambas anticuchos (F, G, SY, SF)
Salsa ají panca
18
Pollo anticuchos (F, G, SY, SF)
Salsa de Tamarindo
15
Champiñones anticuchos (G, MS, SY, SF)
Brochetas de champiñones portobello con aderezo cítrico
16
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