Caviar Imperial 000 30 gr
mantequilla echiré, blinis
140 €
contiene: gluten, pescado, lactosa , huevos

Caviar Oscietra Royal 30 gr
mantequill echiré, blinis
120 €
contiene: gluten, pescado, lactosa , huevos

6 Ostras Amélie nº2 al Natural
48 €
contiene: molusco

1 Ostra Amélie nº2 al Natural
9 €
contiene: molusco

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

Jamón Ibérico de Bellota
38 €
contiene gluten

Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva
8 €
contiene gluten

6 Ostras Amelie nº2 al Natural
48 €
contiene: molusco


1 Ostra Amelie nº2 al Natural
9 €
contiene: molusco

Tartar Estilo Tradicional de Black Angus Irlandes
tostadas de brioche
35 €
contiene: lactosa, mostaza, gluten, huevos

Ensalada de Bogavante en Tempura
salsa cítrica, salsa de langosta, vinagreta chardonnay, aguacate, macadamia, wasabi
38 €
contiene: gluten, lactosa, marisco

Atún Rojo con Foie
salsa de maíz, pasta kattaiffi, atún rojo, salsa ponzu
28 €
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, lactosa

Carpaccio de Ventresca de Atún Rojo Para 2 Personas
ponzu granny smith, gel de maracuyá y fruta de mango, aceite de cilantro, flor de ajo, nuez de macadamia
55 €
contiene: pescado, soja, gluten, nuez

Ceviche de Lubina
leche de tigre de aji amarillo y mango, boniato, alga codium, caviar oscietra
28 €
contiene: pescado

Gambas Rojas de Ibiza a la Sal
65 €
contiene: crustáceo

Cigalas a la Brasa
65 €
contiene: crustáceo

Risotto del día
(el camarero le informará sobre el especial del día)
34 €
contiene: lactosa

Gnocchi
salsa beurrè blanc, anguila ahumada, caviar oscietra, tomates secos
34 €
contiene: lactosa, pescado, huevos, gluten

Pastrami de Ternera Origen Finlandia
brioche, salsa de ají amarillo, mayo de yuzu kosho, huevo de codorniz, caviar oscietra
34 €
contiene: lactosa, gluten, soja, huevo

Bogavante al Ajillo
bogavante, pan chino frito, ajo, chili rojo, brandy
90 €
contiene: lactosa, gluten, soja, crustáceo, sulfitos, apio

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

Tartar de Salmón
mango, chalota, naranja
28 €
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, sésamo

Toro Tataki
salsa thommy, sakura, sésamo, tobiko
38 €
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, lactosa, sésamo
 

Tiradito de Atún Rojo
salsa ponzu, cebolla tierna, brotes, tobiko negro
35 €
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, sésamo

Tiradito de Hamachi
ponzu de sésamo, cebollino, tobiko gold, brotes
28 €
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, huevo, mostaza, sésamo

Tiradito de Lubina
leche de tigre, cítricos, cilantro, salsa jalapeño, estilo ceviche
28 €
contiene: pescado, apio, sésamo

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

Sashimi Moriawase Platter 15 Piezas
48 €
contiene: pescado, soja, sésamo, crustáceo

   
Sushi Moriawase Platter 14 Piezas: Niguiri & Makis
45 €
contiene : gluten, pescado, soja, sulfitos, huevo, sésamo, crustáceo

Sushi & Sashimi Platter 40 Piezas Variadas
99 €
contiene: gluten, pescado, sulfitos, huevo, sésamo, soja, crustáceo

Sushi & Sashimi Platter 80 Piezas Variadas
198 €
contiene: gluten, pescado, sulfitos, huevo, sésamo, soja, crustáceo

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

Spicy Tuna
atún picante, topping de atún rojo, mayonesa picante, aguacate, sesamo
36 €
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, huevo, sesamo

      
Red Prawn Dinamite
gamba roja de Ibiza flambeada, gamba roja tempurizada, atún rojo, aguacate, mayo chipotle, teriyaki
38 €
  contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, huevo, sésamo

Special Salmon Roe
topping de salmon, cangrejo, pepino, fresa, ikura, crema de queso
33 €
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, sésamo, lactosa

Hamachi Roll
tartar de hamachi, chipotle, cebollino, cilantro, tougarashi
30 €
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, sésamo, huevo, lactosa

Tempura Roll
langostino en tempura, aguacate, espárrago triguero, chili mayonesa, teriyaki, sésamo
36 €
contiene: gluten, sulfitos, crustáceo, soja, lactosa, sésamo, huevos

Hot Philadelphia Tempura Roll
queso crema, salmón, cebollino, tempura, teriyaki
35 €
contiene: gluten, sulfitos, crustáceo, soja, lactosa, sésamo

Greenroll **
pepino, espárrago, aguacate, kampyo, mango
26 €
contiene: gluten, sulfitos, soja, sésamo

PESCADO

Lubina al Grill
30 €
contiene: pescado

   
Pescado de la Lonja a la Brasa para 2 Personas
110 €
contiene: pescado

Bogavante Entero de 700 gr a la Brasa
90 €
contiene: crustáceo

CARNE

Entrecot Black Angus Origen Irlanda
40 €

Wagyu Origen Chile
42 €

Tomahawk Origen España Madurado 30 Días a la Brasa para 2 Personas
100 €

Muslo de Pollo Payés de Ibiza al Grill
28 €

Puré de Patata *
8 €
contiene: lactosa

Puré de Patatas Trufado *
12 €
contiene: lactosa

Patatas Fritas **
6 €

Pimientos de Padrón **
6 €
 
   
Patatas Bravas *
salsa brava y alioli
16 €
contiene: gluten, huevo, lactosa

Esparrago Triguero con Salsa Holandesa de Mostaza, Virutas de Jamón Ibérico y Huevo Poche
10 €
contiene: lactosa, mostaza, huevo

Bearnesa *
4 €
contiene: huevo, lactosa

Chimichurri **
4 €

Jugo de Carne a la Trufa
6 €
contiene: lactosa

 
Jugo de Carne a la Pimienta Verde
5 €
contiene: lactosa

Beurre Blanc con Caviar Oscietra
24 €
contiene: lactosa

Yuzu Kosho **
6 €

DE NUESTRA CHEF PASTELERA PAULA PLANELLS

Tartaleta de Chocolate Caliente "a la minute"
interior de avellana tostada, mousse de chocolate al horno, helado de leche
15 €
contiene: lactosa, soja, gluten, huevo, frutos secos
 

John Lemon Ice
cremoso de limón, crocante de galleta sin gluten, merengue, cake de limón
15 €
contiene: soja, frutos secos, apio, mostaza, sulfitos
                        

Coco Loco
crema de coco, compota de mango y piña, babá al ron y maracuyá, sorbete de coco y yuzu
15 €
contiene: soja, lactosa, gluten

      
Sweet Popcorn
espuma de palomitas, helado de cereales, gel de mandarina y ají amarillo, cookie de cacahuete, caramelo salado
15 €
contiene: frutos secos, lactosa, gluten, huevo

Milhojas Crujientes
Cremoso de vainilla de Tahití y haba tonka, chantilly de mascarpone, helado de mascarpone
15 €
contiene: lactosa, soja, gluten, huevo

El crumble contiene frutos secos, lactosa y gluten. Helados disponibles sin crumble y sin teja. Por favor, avise al camarero

Chocolate 70%
14 €
contiene: lactosa, soja

Vainilla
14 €
contiene: huevo, lactosa

Mascarpone
14 €
contiene: lactosa

Stracciatella
14 €
contiene: lactosa, soja

El crumble contiene frutos secos, lactosa y gluten. Sorbetes disponibles sin crumble y sin teja. Por favor, avise al camarero

Fresa
14 €

Mango y Maracuyá
14 €

Limón
14 €