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CAVIAR Y OSTRASꜜ

13:00 - 23:00


Caviar Beluga Imperial Triple 0
contiene: gluten, pescado, lactosa, huevo
140€ | 30gr  -  210 | 50gr

Caviar Oscietra Royal 30 gr
contiene: gluten, pescado, lactosa , huevo
120€

Selección de Marisco Frío
ostras con caviar, king crab, gamba blanca de Ibiza al vapor, vieiras con ponzu, bogavante, selección de vinagretas y salsas
contiene: gluten, pescado, lactosa , huevo
150€

6 Ostras Amélie nº2 al Saborizadas
contiene: molusco
60€

6 Ostras Amélie nº2 al Natural
contiene: molusco
45€

1 Ostra Amélie nº2 al Natural
contiene: molusco
10€

 

SNACKS Y ENSALADASꜜ

13:00 - 23:00
*Vegetariano    **Vegano


Edamame con Matices Asiáticos 
contiene: gluten, sulfitos, crustáceo, sésamo, pescado, soja, huevo
12€

Jamón Ibérico de Bellota 75%
38€

Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva
contiene gluten
8€

Guacamole al Morcajete con Totopos **
puede haber trazas de gluten
19€

Baba Ganoush **
contiene: gluten, sésamo, lactosa
15€

Taco de Pescado
lomo de lubina en tempura, mayo de chipotle, cebolla encurtida con cilantro y chili
contiene: gluten, pescado, huevo
29€

French Fríes con Parmesano y Mayonesa de Trufa
contiene: gluten, huevo, lactosa
15€

Ensalada Vegetal
contiene: mostaza
25€

Ensalada Poke con Atún o Salmon o Tofu
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, huevo, sesamo, crustaceo
29€

Ensalada de Burrata de Búfala
contiene: gluten, lactosa
25€

Pan con All Oli y Olivas*
contiene: gluten, huevo 
7€ P.P.

 

Pan sin gluten disponible bajo pedido

 

SANDWICHES Y BURGERSꜜ

13:00 - 23:00

Gold Truffle Burger
ternera wagyu origen Australia, lechuga trocadero, queso old gouda, cebolla caramelizada, bacon crujiente, mayonesa de trufa, patatas fritas
contiene: gluten, huevo, lactosa
36€

Burger de Lubina en Tempura
sunomono de pepino, mayo asiática picante, tobiko rojo, brotes de hoja de shiso morado, patatas fritas
contiene: gluten, huevo, pescado, lactosa
36€

Club Sándwich Destino
pollo payés asado, cebolla caramelizada, bacon crujiente, queso cheddar, huevo duro, lechuga, tomato, patatas fritas
contiene: gluten, huevo, lactosa 
28€

Quesadilla de Pollo
mozzarella, pico de gallo, guacamole, salsa de tomate mexicana
contiene: lactosa, gluten
23€

Quesadilla de Langostinos al Ajillo Mexicano
mozzarella, pico de gallo, guacamole, salsa de tomate mexicana, mayonesa de chipotle
contiene: lactosa, gluten, huevo, crustaceo
26€

 

CRUDOSꜜ

13:00 - 23:00

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

  
Usuzukuri de Salmón
tanuki tempura, ikura, salsa asiática, crudité de daikon y zanahoria, furikake, brotes frescos
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, sésamo, huevo
29€

Tiradito de Atún Rojo
salsa ponzu chipotle, tobiko, anacardo mayo, crudité de apio
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, sésamo
38€

Tataki de Wagyu Japones Kagoshima
salsa de miso y colmenillas, ponzu y brotes frescos
contiene: gluten, pescado, soja, sulfitos, lácteos, sésamo
45€

Tiradito de Lubina
ponzu, de yuzu soja, crema de aguacate, brotes de cilantro
contiene: pescado, apio, sésamo
32€

 

SUSHI & SASHIMI PLATTERSꜜ

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º

Sashimi Moriawase Platter 15 Piezas
contiene: pescado, soja, sésamo, crustáceo
50€

Sushi & Sashimi Platter 36 Piezas Variadas
contiene: gluten, pescado, sulfitos, huevo, sésamo, soja, crustáceo
100€

Sushi & Sashimi Platter 72 Piezas Variadas
contiene: gluten, pescado, sulfitos, huevo, sésamo, soja, crustáceo
198€

 

SUSHI ROLLSꜜ

Todas nuestras elaboraciones que contienen pescado crudo, siguen los procesos estipulados para su consumo, 24 horas a -60º / 48 horas a -20º


Spicy Tuna
atún picante, topping de atún rojo, mayonesa picante, aguacate, pepino, tanuki
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, huevo, sesamo
38€

Special Salmon Roe
topping de salmon, cangrejo, citrus wasabi ponzu, ikura y pepino, tobiko rojo, mayo japonesa
contiene: gluten, sulfitos, pescado, soja, sésamo, lactosa
33€

Tempura Roll
langostino en tempura, aguacate, espárrago triguero, chili mayonesa, teriyaki, sésamo
contiene: gluten, sulfitos, crustáceo, soja, lactosa, sésamo, huevos
36€

Greenroll **
pepino, espárrago, aguacate, kampyo, mango
contiene: gluten, sulfitos, soja, sésamo
26€

 

ARROZ Y PASTAꜜ

13:00 - 18:00


Paella de Bogavante (para 2 personas)
contiene: pescado, huevo, crustaceo
110€

Paella de Pescado y Marisco
gambas rojas de Ibiza, pescado fresco, almejas
contiene: huevo, pescado, crustáceo
36€

Arroz Negro
contiene: pescado, huevo, crustaceo
35€

Arroz Seco de Setas, Trufa Negra y Esparragos*
contiene: huevo
35€

Rigatoni *
olivas kalamata, burrata, salsa de tomate ligeramente picante, parmesano
contiene: gluten, huevo, lactosa
25€

 

GRILLꜜ

13:00 - 23:00

PESCADO

Lubina al Grill
espuma de patata, almejas en salsa verde, tomates semisecos, espárragos blancos
contiene: gluten, pescado, crustaceo, lactosa, huevo
40€
 

CARNE

Lomo Alto de Black Angus Nebraska USA
chimichurri, pimientos del padrón, parmentier
contiene: lactosa
50€

Entrecote Wagyu Australia
patatas bravas y salsa de pimienta verde
contiene: gluten, huevo, lactosa
60€

Muslo de Pollo Payés de Ibiza al Grill
salsa yuzu kosho, shitake, shiso
35€

 

POSTRES CASEROSꜜ

Selección de Fruta Fresca Cortada
30€

Mega Plato de Fruta Exótica 
70€

Pacha Cornetto
cucurucho, helado de nata y chocolate con leche, fresas, marshmallow de fresa
contiene: soja, gluten, lactose, huevo
15€

Coco Loco
crema de coco, cake al ron y maracuyá, compota de mango y piña, sorbete de coco y yuzu
contiene: soja, frutos secos, gluten
15€

Babá al Whiskey
chantilly de sirope de arce, ganache de coco, nuez pecabas caramelizadas, helado de mascarpone ahumado
contiene: lactosa, gluten, frutos secos, huevo
15€

Citric Ice
ganache de lima y vainilla, crema de mandarina y azahar, cele de lima, nube de lima y helado té earl gray
15€
contiene: huevo, lactosa, gluten, soja, frutos secos

 

HELADOS

El crumble contiene frutos secos, lactosa y gluten. Helados disponibles sin crumble y sin teja. Por favor avise al camarero

Chocolate 70%
contiene: huevo, lactosa, soja
14€

Vainilla
contiene: huevo, lactosa
14€

 

SORBETE

El crumble contiene frutos secos, lactosa y gluten. Sorbetes disponibles sin crumble y sin teja. Por favor, avise al camarero

Fresa
14€

Mango y Maracuyá
14€


 

 

 

 

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